I percorsi Growing

Sono percorsi di accompagnamento integrato che uniscono alimentazione vegetale, educazione alimentare e crescita consapevole, rispettando i tempi e le esigenze di ogni famiglia.
Ivana Ester Marra > Scopri i miei percorsi

Ogni famiglia ha tempi, esigenze e punti di partenza diversi. Per questo ho costruito percorsi pensati per accompagnarti passo dopo passo: dallo svezzamento vegetale alla costruzione di nuove abitudini alimentari in famiglia fino all’outdoor education.

Valuta quello che senti più vicino alla tua situazione di oggi. Il percorso può evolvere insieme a te.

Come funzionano i percorsi Growing

I percorsi Growing non sono incontri isolati, ma un accompagnamento formativo pensato per costruire nuove abitudini alimentari nel tempo, rispettando i tuoi ritmi e la tua quotidianità.

In ogni percorso non troverai risposte immediate, ma conoscenza: insieme troveremo la soluzione che risponde alle tue esigenze. Gli incontri sono formativi e basati su evidenze scientifiche, personalizzati sulla tua situazione di partenza, pensati per darti gli strumenti per costruire abitudini consapevoli in autonomia, anche dopo che il percorso è finito.

Primo incontro conoscitivo

Un momento dedicato e gratuito per comprendere le tue esigenze, i tuoi obiettivi e le domande che porti con te.
Ti ascolto senza giudizio.

Percorso Growing

Un percorso di accompagnamento che si sviluppa nel tempo, con 3 o 4 incontri dedicati alla formazione e al supporto personalizzato, con momenti di confronto.

Indicazioni e strumenti pratici

Materiali di supporto e suggerimenti concreti per accompagnarti nei cambiamenti che desideri portare nella tua alimentazione e nella vita quotidiana.

Massimo 4 famiglie per ciclo

Un accompagnamento personalizzato e dedicato, costruito sui tuoi tempi e le tue esigenze. Lista d’attesa disponibile per il ciclo successivo.

Supporto durante il percorso

Chat di supporto via WhatsApp per tutta la durata del percorso per dubbi, domande o piccoli aggiornamenti. La crescita non è lasciata al caso!

GROWING a Tavola: Educarsi al cibo e crescere come famiglia

Percorso di educazione alimentare familiare di 4 incontri
460 €

Un percorso guidato che aiuta famiglie e genitori a costruire nel tempo un rapporto più consapevole, sereno e organizzato con il cibo, senza seguire schemi rigidi o piani alimentari prescrittivi.
L’obiettivo non è imparare cosa mangiare per qualche settimana, ma sviluppare autonomia e competenze che rimangano nel tempo.

Questo percorso è pensato per te se vuoi
  • costruire pasti equilibrati senza dover pesare gli alimenti
  • comprendere i gruppi alimentari e i nutrienti chiave
  • organizzare la spesa in modo consapevole
  • strutturare la settimana alimentare
  • adattare gli stessi pasti a tutta la famiglia
  • gestire momenti difficili a tavola con i bambini
  • ridurre stress e disorganizzazione nella routine alimentare

Genitori e famiglie che:

  • vivono confusione nella gestione dei pasti
  • sentono di non avere una struttura chiara
  • vogliono migliorare la qualità dell’alimentazione familiare
  • desiderano ridurre stress e conflitti a tavola
  • vogliono educare i figli al cibo in modo consapevole
  • analizzare le abitudini alimentari della tua famiglia
  • comprendere i principi di un pasto equilibrato e come costruirlo nella quotidianità
  • conoscere i gruppi alimentari e il ruolo dei diversi nutrienti nell’alimentazione
  • integrare l’alimentazione vegetale nella routine familiare in modo semplice e pratico
  • organizzare la spesa e la dispensa per semplificare la gestione dei pasti
  • creare un clima sereno a tavola e favorire l’autonomia dei bambini durante il pasto
  • costruire abitudini alimentari che possano accompagnare la famiglia nel tempo.
  • cerchi un piano nutrizionale clinico con grammature precise
  • il tuo obiettivo è seguire una dieta
  • vuoi risultati immediati senza cambiamenti
  • Incontro 1: La famiglia a tavola: abitudini e esigenze
  • Incontro 2: Come costruire pasti equilibrati
  • Incontro 3: Organizzare la routine dei pasti
  • Incontro 4: Crescere a tavola, relazione e autonomia

4 incontri da 60 minuti in 4-6 settimane

  • Sintesi personalizzata delle abitudini familiari e azioni concrete da applicare
  • Guida ai nutrienti critici e gruppi alimentari
  • Guida alla spesa sostenibile e organizzazione dei pasti, personalizzata sulle abitudini familiari
  • Sintesi personalizzata del percorso concluso
  • Una settimana a tavola diario di osservazione familiare

Supporto via WhatsApp per tutta la durata del percorso, per dubbi pratici e piccole difficoltà quotidiane, con risposte garantite nelle fasce orarie dedicate.

 

Scopri se questo percorso è adatto a te e alla tua famiglia.
La call conoscitiva è un primo momento di confronto gratuito per conoscerci, capire le tue esigenze e valutare insieme se questo percorso è davvero la scelta giusta per voi.

consulenze alimentazione vegetale

GROWING Baby: svezzamento vegetale consapevole

Percorso di 4 incontri sull’alimentazione complementare.
490 €

Un percorso dedicato alle famiglie che desiderano iniziare lo svezzamento vegetale con un approccio naturale, imparando a costruire pasti equilibrati e ad accompagnare il bambino nella scoperta del cibo in modo sereno, consapevole e rispettoso dei suoi tempi.

Questo percorso è pensato per te se vuoi
  • conoscere l’alimentazione complementare
  • comprendere le basi dello svezzamento vegetale
  • organizzare i primi pasti
  • costruire piatti equilibrati
  • affrontare rifiuti e difficoltà con serenità

Genitori che:

  • stanno per iniziare lo svezzamento
  • hanno iniziato da poco
  • desiderano proporre un’alimentazione vegetale in modo sicuro
  • vogliono sentirsi più tranquilli nella gestione dei pasti
  • comprendere come strutturare i primi pasti del bambino
  • conoscere i gruppi alimentari e il loro ruolo nello svezzamento
  • introdurre gradualmente gli alimenti, inclusi quelli potenzialmente allergizzanti
  • adattare i pasti della famiglia al bambino con consistenze e tagli adeguati
  • prestare attenzione ai nutrienti chiave in un’alimentazione vegetale
  • costruire una routine alimentare semplice e sostenibile nel quotidiano
  • stai cercando uno schema rigido di pappe o menu settimanali da seguire
  • desideri un piano alimentare con grammature precise
  • preferisci affidarti a linee guida superate e schemi da seguire
  • Incontro 1: Alimentazione complementare: cosa è e quando iniziare
  • Incontro 2: Svezzamento vegetale e nutrienti critici
  • Incontro 3: Sicurezza a tavola: gag reflex, tagli sicuri, consistenze
  • Incontro 4: Come gestire pasto condiviso in famiglia

4 incontri da 60 minuti in 4-6 settimane

 

  • Sintesi personalizzata e analisi abitudini familiari
  • Guida “Come iniziare l’alimentazione complementare in modo sereno”
  • Guida “Tutti a tavola: lo svezzamento vegetale consapevole”
  • Sicurezza a tavola: come riconoscere il gag reflex, i tagli sicuri e gli allergeni
  • Sintesi personalizzata del percorso concluso
  • Guida personalizzata “Pasto condiviso e organizzazione settimanale con menu di ricette”

Supporto via WhatsApp per tutta la durata del percorso, per dubbi pratici e piccole difficoltà quotidiane, con risposte garantite nelle fasce orarie dedicate.

 

Scopri se questo percorso è adatto a te e alla tua famiglia.
La call conoscitiva è un primo momento di confronto gratuito per conoscerci, capire le tue esigenze e valutare insieme se questo percorso è davvero la scelta giusta per voi.

consulenze svezzamento vegetale vegano

GROWING verso il Vegetale Consapevole

Percorso di 3 incontri dedicati a chi vuole mangiare più vegetale.
380 €

Un percorso pensato per accompagnare persone e famiglie che desiderano avvicinarsi a un’alimentazione più vegetale, imparando a introdurre nuovi alimenti e a costruire pasti equilibrati in modo graduale e sostenibile.

Questo percorso è pensato per te se vuoi
  • comprendere le basi dell’alimentazione vegetale e come integrarla nella tua quotidianità
  • conoscere i gruppi alimentari fondamentali e il loro ruolo nell’equilibrio nutrizionale
  • riconoscere e gestire i nutrienti critici come vitamina B12, ferro, calcio e omega-3
  • costruire pasti vegetali completi e bilanciati
  • organizzare i tuoi pasti e la spesa settimanale in modo più consapevole
  • sviluppare maggiore autonomia e sicurezza nella gestione della tua alimentazione

Genitori e famiglie che:

  • desiderano ridurre o eliminare gli alimenti di origine animale, ma non sanno come farlo in modo equilibrato
  • sentono il bisogno di portare più consapevolezza nella propria alimentazione, senza seguire schemi rigidi o diete
  • vogliono comprendere come nutrirti in modo vegetale senza rischiare carenze nutrizionali
  • si sentono confusi dalle molte informazioni contrastanti sull’alimentazione vegetale
  • desiderano acquisire gli strumenti per organizzare i tuoi pasti in modo semplice e sostenibile nel tempo
  • comprendere i gruppi alimentari vegetali e il loro ruolo nei pasti
  • imparare a costruire piatti vegetali equilibrati e completi
  • introdurre gradualmente nuovi alimenti nella routine quotidiana
  • organizzare la spesa e la settimana alimentare in modo semplice
  • conoscere i nutrienti chiave in un’alimentazione prevalentemente vegetale
  • sviluppare maggiore autonomia nelle scelte alimentari
  • stai cercando una dieta vegetale rigida o un piano alimentare con grammature precise
  • vuoi cambiare completamente alimentazione senza capire i concetti fondamentali
  • preferisci ricevere un menu da seguire piuttosto che imparare a costruire autonomia nel tempo
  • Incontro 1: Comprendere le abitudini e le basi della dieta vegetale
  • Incontro 2: La dieta vegetale
  • ncontro 3: Costruire i pasti e organizzare la settimana

3 incontri da 60 minuti in 3-4 settimane

 

  • Sintesi personalizzata delle abitudini familiari e azioni concrete da applicare
  • Guida per imparare a conoscere il vegetale
  • Guida ai nutrienti critici e gruppi alimentari
  • Sintesi personalizzata del percorso concluso
  • Guida alla spesa sostenibile e organizzazione dei pasti, personalizzata sulle abitudini familiari
  • Una settimana vegetale: 14 pasti completi e 7 colazioni di esempio per ispirarti

Supporto via WhatsApp per tutta la durata del percorso, per dubbi pratici e piccole difficoltà quotidiane, con risposte garantite nelle fasce orarie dedicate.

 

 

Scopri se questo percorso è adatto a te e alla tua famiglia.
La call conoscitiva è un primo momento di confronto gratuito per conoscerci, capire le tue esigenze e valutare insieme se questo percorso è davvero la scelta giusta per voi.

Verso un’alimentazione a base vegetale, uno svezzamento naturale e un’educazione alimentare consapevole. Con competenza scientifica, anni di esperienza con le famiglie e un approccio empatico.

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E nemmeno il dislivello!
Quanto ci abbiamo messo o quanto era lungo il percorso.

Ma forse ricorderà l’acqua del ruscello in cui ha infilato le mani, quella roccia su cui è riuscito ad arrampicarsi, gli animali incontrati lungo il sentiero, le cose raccolte da terra e tutte quelle volte in cui ci siamo fermati perché aveva visto qualcosa che noi adulti avremmo superato senza nemmeno accorgercene.

Quando camminiamo con un bambino è facile misurare l’escursione con i nostri parametri: chilometri, tempo, meta raggiunta.. per lui, però, il viaggio potrebbe essere stato tutto quello che è successo nel mezzo.

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Alimentazione vegetale & Outdoor Education

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“Mio figlio mangia solo pasta in bianco.”

Quando una mamma arriva da me con questa frase, una delle prime cose che vorrei capire è: cosa era successo la prima volta?

Perché sapere quando una nuova fase di un bambino ha iniziato a verificarsi, può raccontarmi molto più dell’elenco degli alimenti che mangia oggi.

Cosa mangiava prima?
È successo qualcosa in quel periodo?
Cosa succeee quando rifiuta a tavola?

Solo dopo inizierei a guardare cosa succede oggi a tavola: cosa viene proposto, come reagisce davanti a qualcosa di diverso, quali alternative riceve, in quali momenti mangia con più facilità.

Prima della strategia, per me viene la storia.

Perché per me “mangia solo pasta in bianco” descrive quello che vediamo oggi ma non ci dice ancora come ci siamo arrivati.

Se senti il bisogno di essere accompagnata in un percorso di educazione alimentare, questo è il momento giusto!

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Svezzamento 
Educazione alimentare

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“Non mangia le verdure.”

Questa frase me l’ha detta una mamma durante un incontro individuale, riferendosi alla sua bimba! Però, questa frase così come è, non sempre descrive un “problema” del bambino: non gli piacciono, le rifiuta, non le mangerà.

Prima di arrivare a questa conclusione, infatti, c’è una domanda molto più semplice che faccio: quante volte vengono davvero proposte, quelle verdure, nella sua quotidianità?

Familiarizzare con un alimento richiede tempo, occasioni ed esperienze. E quando a una scarsa frequenza di proposta si aggiunge anche la difficoltà di un genitore nel cucinare o mangiare le verdure, lo sguardo inevitabilmente si allarga dal bambino a tutta la famiglia.

L’educazione alimentare non riguarda solo le abitudini dei bambini, ma anche - e soprattutto - quelle di noi adulti.

È per questo che dico spesso che l’educazione alimentare è una questione di famiglia.

E a casa vostra, quante volte alla settimana compaiono le verdure a tavola? 🥦

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📍Gola del Plima con un bambino ⛰️

Una delle escursioni che abbiamo fatto in Val Martello e sicuramente una di quelle che consiglierei anche a una famiglia che vuole avvicinarsi alle escursioni con i bambini.

Il percorso segue la gola scavata dal torrente Plima e permette di osservarla da diversi punti grazie a quattro installazioni panoramiche: la Kelle (Cazzuola), la Sichel (Falce panoramica), la Kanzel (Pulpito panoramico) e, infine, il ponte sospeso sulla gola. 

📍 Partenza e arrivo: parcheggio Hintermartell, al termine della strada della Val Martello, circa 2.050 m di quota
🥾 Percorso: anello di circa 6,1 km
↗️ Dislivello: circa 260 m D+ / 260 m D−
⛰️ Quota massima: circa 2.308 m
⏱️ Tempo ufficiale: circa 2 h 15 min di cammino, senza considerare le soste con un bambino 😆
🛖 Sul percorso: si può passare dalla Zufallhütte / Rifugio Nino Corsi, a circa 2.265 m, prima di rientrare verso il parcheggio.

👦 Noi l’abbiamo percorso con un bambino di quasi 4 anni: a piedi, prendendoci però tutto il tempo necessario per fermarci, esplorare e giocare lungo il percorso.

🛒 Passeggino: no. È un vero sentiero di montagna, con tratti stretti e fondo naturale; 
🎒 Difficoltà: facile ma richiede comunque passo sicuro.

Con un bambino, però, aggiungerei sempre una variabile che sulle indicazioni dei sentieri non troverete: il tempo per fermarsi.. per guardare la cascata, arrampicarsi su un masso, attraversare un ruscello, tornare indietro, fare merenda o semplicemente osservare qualcosa che noi adulti avremmo superato in tre secondi.

Per questo i tempi ufficiali per noi sono sempre soltanto un riferimento e forse è proprio ciò che amo delle nostre escursioni: mentre noi pensiamo alla meta, lui sta già vivendo il percorso. 

Salva il Reel se vuoi tenere questa escursione tra le prossime da fare in famiglia.

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“A casa non mangia niente.”

È quello che mi ha detto una mamma che ha iniziato un percorso Growing!

Prima di cercare di capire perché all’asilo mangia e a casa no, partirei proprio da quel “niente”.

Cosa mangia davvero a casa?
Quali alimenti accetta? Quali rifiuta?
Succede a tutti i pasti o soprattutto in alcuni?

Perché “niente” racconta molto bene la preoccupazione di un genitore, ma non ci racconta ancora cosa sta succedendo a tavola.

Solo dopo possiamo osservare anche le differenze tra casa e asilo: contesto, routine, presenza degli altri bambini, modalità di proposta, aspettative degli adulti.

Prima delle strategie, per me, viene sempre questo: capire meglio il problema che stiamo cercando di risolvere. 

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Svezzamento

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Quando camminiamo in natura con un bambino è facile guardare la distanza percorsa, il tempo impiegato, la meta ancora da raggiungere sopratutto durante un’escursione in montagna 😆

Eppure una parte enorme dell’esperienza succede proprio quando ci fermiamo.

Una pietra da raccogliere, un insetto da osservare, un tronco su cui provare a salire, qualcosa che noi avremmo superato senza neanche accorgercene.

Per noi può essere una pausa dal cammino.
Per loro, spesso, è parte del cammino.

E forse vivere la montagna insieme significa anche smettere, ogni tanto, di misurarla soltanto in chilometri.

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Terra sulle mani.
Fango sui pantaloni.
Erba nelle scarpe.

Noi adulti vediamo spesso qualcosa da pulire.
Per un bambino, invece, può esserci molto altro.

Toccare, scavare, travasare, schiacciare, mescolare, sentire consistenze e temperature diverse significa fare esperienza dell’ambiente attraverso il corpo.

Conoscere il mondo, durante l’infanzia, non passa soltanto da ciò che possiamo spiegare ma anche dalle mani che affondano nella terra, dai piedi che incontrano superfici diverse, dall’acqua che scorre tra le dita.

E tu, come vivi l’outdoor education?

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